Die Alfons Goppel-Stiftung hat die Aufgabe, in Entwicklungsländern jungen Menschen zu einer Ausbildung zu verhelfen. Dabei konzentriert sie sich auf Lateinamerika, speziell auf Ecuador. Es gibt hier über viele Jahre gewachsene Kooperationen mit den Kirchen und Einrichtungen für Kinder. Die zentrale Tätigkeit ist die Vermittlung von Patenschaften zwischen Kindern in Ecuador und Spenderinnen und Spendern in Deutschland. Zudem werden Erziehungs- und Bildungseinrichtungen für Kinder und Jugendliche unterstützt.